こだわり | 「鮨懐石たから」のこだわり抜いた旬の食材のご紹介ページです。 | 旬な食材とこだわりの懐石料理は、愛媛県松山市二番町にある「鮨懐石たから」へ。

鮨懐石たからの全ての料理は、こだわり抜いた食材を活かし、一品一品丁寧にお創りしております。

写真：こだわりの食材画像

魚は毎朝、港に卸される最高の素材を、店主自らが買い付けに行き
米や野菜は、当店指定農場から直接卸しを徹底し、品質管理をしております。

写真：マグロの握りの盛り合わせ

素材の味を最大限に活かすため
あらゆる手間を惜しまず、
一貫一貫、丁寧にお創りします。